Descriere
Ceai oolong natural parfumat de origine și de specialitate, din zona Nantou, Taiwan. O infuzie delicată, cu gust dulceag, note fine florale și de tartă, cu o aromă fructată intensă, de culoare aurie, precum mierea de albine. Un ceai rar, produs printr-un proces special.
Ceaiul este cultivat în Taiwan la o altitudine de 400-600 m, fiind recoltat în primăvară-vară (aprilie-iunie). Frunzele sunt parfumate în mod natural cu note de piersică albă, fiind mai apoi rulate strâns, sub formă de bile. Fiind un ceai copt, notele de bază sunt cele de tartă, notele florale de gardenia (trandafir japonez alb) derivă din oxidarea medie și din specificul vegetației ce înconjoară plantația de ceai, cucerind cu notele fructate încântătoare, de piersică albă.
Se poate consuma și în sezonul cald, sub forma infuziilor reci.
Este recunoscut pentru proprietățile sale curative și pentru conținutul ridicat de aminoacizi, de vitamine și antioxidanți, având efecte benefice în reglarea colesterolului și în curele de slăbire. Ceaiul oolong sau wulong este un ceai parțial oxidat, cu o savoare complexă, foarte aromatic, fiind răspândit în rândul băutorilor de cafea de specialitate.
Ingrediente: ceai oolong* mediu oxidat, parfumat natural cu piersică albă.
Experiența
Infuzie: cremoasă, dulce-răcoritoare, cu note de nucă, de tartă, cu aromă florală fină de gardenia, și cu note parfumate de piersică albă
Culoare: galben auriu, precum mierea de albine
Frunze: cu o culoare verde închis, fin rulate în bile
Conținut de cofeină: ★★★☆☆
Sugestii de consum: dimineață/prânz/după-amiază.
Asocierea cu mâncarea: Oolongul mediu sau mai slab oxidat se potrivește cu creveți, cu homari, cu deserturi pe bază de măr, banane sau căpșuni, cu compoturi de fructe, cu crema de zahăr ars, dar și cu gustări sau biscuiți sărați. Este potrivit alături de deserturi cu piersici, caise sau alte fructe albe. Adesea este utilizat în clătirea cerului palatin, între mese sau între gustări.
Infuzare
Gramaj: 1 linguriță cu vârf la o cană
Timp de infuzare: 3 minute
Temperatura de infuzare: 100°C
Proveniență: Nantou, Taiwan
Proveniență: Wen Shan, districtul Pinglin, Noul Taipei, Taiwan.
